橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）がイメージビジュアルを務めた『発酵ツーリズム東海 “うまみの聖地巡礼”』のポスター及びフライヤーが、イベント会期である2025年5月17日（土）～7月13日（日）を前に本日5月12日（月）よりJR東海道新幹線各駅及びJR東海在来線各駅など約100駅にて掲出がスタートした。初日となる5月17日（土）には橘ケンチが表紙を担ったガイドブックの販売も開始される。

発酵をテーマとしたふたつの展覧会と醸造蔵や飲食店などによる50の蔵開き及び100のうまみ体験といったプログラムを通して東海エリアならではの発酵文化を発信する『発酵ツーリズム東海 “うまみの聖地巡礼”』。キュレーターである発酵デザイナーの小倉ヒラクと橘ケンチは、かつて橘ケンチが担当した小倉ヒラクの著書『発酵文化人類学』の文庫本解説や雑誌対談といった交流を始め、互いに酒サムライに叙任されるなど共通点も多く（橘ケンチ13代酒サムライ／小倉ヒラク17代酒サムライ）、小倉ヒラクが熱望する形で今回のビジュアルを通した邂逅が実現した。

橘ケンチは、この取組参加にあたって〈訪ねて食べる東海発酵カタログ〉を標榜する『発酵ツーリズム東海 “うまみの聖地巡礼”』公式ガイドブックの表紙及び中面取材のために実行委員会及びSocial Innovation関連の撮影の多くで行動を同じくするフォトグラファー鈴木規仁とともに東海3県におけるメイン会場を巡って発酵の視点で当エリアの濃厚な食文化＝“うまみ”を体感。まずは愛知県で知多半島の醸造文化に触れ、岐阜県では清らかな長良川が育む風土に出逢い、近年親交を深める三重の地を経て「今回巡らせていただいた愛知・岐阜・三重の東海3県でもこれまで足を運んだ各地域同様、多彩で充実した食文化が根づいていることに改めて気づかされました。これからもっと深堀していきたいと思っています」（橘ケンチ）と想いを新たにしたのだった。

本日5月12日（月）から始まったJR東海道新幹線各駅及びJR東海在来線各駅など約100駅でのポスター掲出を皮切りに、5月17日（土）～7月13日（日）のイベント期間中に販売される前述した橘ケンチの旅の模様を収めた公式ガイドブックの他、JR名古屋駅や浜松駅ではデジタルサイネージも期間等各駅の規定に準じて随時展開。さらに、実行委員会による多彩なコンテンツ＝『うまみの聖地巡礼 展』（みんなの森 ぎふメディアコスモス みんなのギャラリー）、『すしの千年を巡る旅 展』（MIZKAN MUSEUM内MIMホール）、『VISON発酵祭』（VISON）など注目の施策が目白押しとなっている。ぜひこの機会に各地域が本来的に有する食文化の魅力再発見をおすすめすると同時に、東海エリアでも存在感を増しつつあるLDH JAPANのSocial Innovationの今後の動きにも改めて注目したい。

【橘ケンチ（EXILE）コメント】

「様々な交流を持たせていただいている発酵デザイナー小倉ヒラクさんのお声がけで、この度『発酵ツーリズム東海』という素敵なプログラムに参加させていただきました。LDH JAPANのSocial Innovation Officerとしてこれまで福井市を始め苫小牧市、磐田市、松阪市、北九州市、熊本市といった数々の魅力溢れる全国の自治体を通して多くのみなさんと出会い、地域共生を志して取組を検討及び実施してきました。今回巡らせていただいた愛知・岐阜・三重の東海3県でもやはりこれまで足を運んだ各地域同様、多彩で充実した食文化が根づいていることに改めて気づかされました。タイトルにもあるように、このエリアならではの発酵文化の魅力を再発見するために、みなさんにもぜひ“うまみの聖地巡礼”を体感してみていただきたいです」

【橘ケンチ（EXILE）プロフィール】

橘ケンチ／EXILE及びEXILE THE SECONDのパフォーマー。2007年二代目J Soul Brothersのメンバーに抜擢、2009年3月1日EXILEにパフォーマーとして加入して以降、所属するLDH JAPANの掲げる「日本を元気に」をテーマに活動。2025年3月福井公演からスタートした『EXILE LIVE TOUR 2025 “WHAT IS EXILE”』が5月30日（金）5月31日（土）6月1日（日）ワールド記念ホール（兵庫県）3デイズ公演まで続いた後、6月14日（土）にはEXILE 台北での初のファンミーティング『EXILE 1st FAN MEETING IN TAIPEI』も決定。俳優業や語学力を活かした番組など活躍の領域を広げている。また、ライフワークとして日本酒の魅力を発信、食のフィールドや地域共生及び社会貢献に対する知見も深めている。2023年SAKEの魅力を網羅した書籍『橘ケンチの日本酒最強バイブル』（宝島社）及び処女小説『パーマネント・ブルー』（文芸春秋）を上梓。2018年13代酒サムライ、2021年福井市食のPR大使、2023年LDH JAPANのSocial Innovation Officerに就任。